Thaise mango salade (geen maaltijdsalade)
Benodigdheden (voor 2 a 3 personen):
1 mango (liefst nog een beetje onrijp)
2 et citroensap
1 et lichte sojasaus
1 et suiker
1 spaans pepertje (naar eigen smaak meer of minder)
1 sjalotje
cashewnoten (hoeveelheid naar smaak)
Bereidingswijze:
Voor de dressing: 2 et citroensap, 1 et lichte sojasaus en 1 et suiker in een bakje. Roer dit goed door tot de suiker zowat is opgelost.
Snijdt de mango in stukjes (bekijk dit voor tips)
Snijdt het pepertje en het sjalotje en gooi dit alles met de dressing bij de stukjes mango
Druk de cashewnoten fijn (met bijvoorbeeld de achterkant van een lepel) en gooi deze bij de rest van de salade
En in 5 minuten heb je een overheerlijke zoet/pittige mango salade op tafel!
(Haakje openen) Lekker Dyon, met deze salade hopen we allemaal nóg harder dat de zomer snel komt. (Haakje sluiten)
Geen opmerkingen:
Een reactie posten