Oke, er is een paar dagen geen recept online gekomen omdat ik jullie hongerig wilde krijgen. De bedoeling is dat je hunkert naar het lekkerste voedsel wat je je kunt bedenken. Wat ik nu ga posten is niet zomaar een recept, maar mijn eigen gekoesterde creatie. De pasta zalm van Joanne is een schotel die zijn weerga niet kent, allemaal door een geheim ingredient wat ik nu ga verklappen, speciaal voor de fans en de mensen die alleen van pasta houden, zoals Michiel. You won't be dissapointed!
Ingredienten
2 of 3 (of 4 als je altijd teveel wil) moten zalm
Flinke bak champignons of andere gemengde paddestoelen
Witte wijn (geen zoete)
Zak rucola
Bakje slagroom
Penne of tagliatelle
Geraspte oude kaas
geheim ingredient: 1 of 2 zakjes vis-dillesaus van knorr
Zorg dat de oven voorverwarmd is op 200 graden. Vet de bodem van de ovenschaal in met een beetje olijfolie en leg de zalm er in. Dit moet ongeveer 20 minuten in de oven. Als de moten niet bevroren zijn duurt het natuurlijk korter. Check af en toe even of de zalm al gaar is. Kook de penne/tagliatelle.
Bak in een pan de gesneden champignons. Gooi er een flink glas witte wijn bij. Strooi de inhoud van de vis-dille saus erbij, met iets minder water dan op het pakje staat aangegeven. Nadat deze saus een beetje aangedikt is kun je de gare zalm in stukken snijden en in de pan erbij gooien. Nu kan de slagroom erbij. Als de saus te dun is kun je het nog binden met bloem of allesbinder. Peper en zout naar smaak toevoegen.
Saus dik genoeg? Haal de pan van het fornuis en roer de rucola erdoor. De pasta was als het goed is al klaar. Deze combi is heerlijk met de geraspte oude kaas of als je luxe wilt doen, parmezaanse kaas. Frisse groene salade erbij voor de vitamientjes, voila, de heerlijkste maaltijd die je ooit hebt geproefd. En niet alleen omdat je na het lezen van dit recept ontzettende trek gekregen hebt!
Geen opmerkingen:
Een reactie posten